Mousseux au chocolat

Soumis par pierre le
  1. Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Fouettez les jaunes dans une terrine avec le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  2. Cassez le chocolat à cuire dans une casserole. Mouillez-le avec 3 cuillerées à soupe d’eau froide. Portez-le sur feu doux pour le faire fondre.
  3. Versez-le sur les jaunes en remuant vivement. Ajoutez la poudre d’amande, mélangez.
  4. Tamisez la levure et la Maïzena sur l’appareil et remuez.
  5. Ajoutez petit à petit 200 g de beurre ramolli.
Tags :
Desserts

Tiramisu

Soumis par pierre le
  1. Bien mélanger les jaunes et le sucre avec un fouet jusqu’à obtenir un résultat homogène.
  2. Ajouter l’Amaretto puis le mascarpone.
  3. Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange.
  4. Tremper les biscuits à la cuillère 2 secondes dans le café puis les disposer dans un plat.
  5. Recouvrir avec la préparation en alterner 1 couche de biscuits et 1 couche de préparation.
  6. Mettre au réfrigérateur pendant 12 heures.
  7. Ajouter le chocolat en poudre sur le dessus au moment de servir.
Tags :
Desserts

Gratin de pâtes à la sicilienne

Soumis par pierre le
Gratin de pâtes à la sicilienne
  1. Dans une sauteuse, faire revenir à feu moyen l'oignon avec un peu d'huile d'olive, puis ajouter les aubergines et les courgettes (remettre un peu d'huile d'olive si besoin), faire cuire 5 à 10 min.
  2. Ajouter les tomates concassées, le sel, le poivre, l'origan, les olives (que vous aurez soigneusement dénoyautées au préalable) et la moitié de la mozzarella coupée en petits morceaux.
  3. Bien mélanger la préparation et faire cuire à feu doux pendant 10 min.
Tags :
Plats

Salade de lentilles froide aux lardons

Soumis par pierre le
Salade de lentilles froide aux lardons
  1. Faire dorer les lardons dans une poêle avec un peu de beurre, réserver.
  2. Dans un grand saladier, faire une bonne sauce moutarde assez relevée (huile-moutarde-vinaigre-poivre), y ajouter l'oignon haché et le persil ciselé (en réserver 1 cuillère à soupe).
  3. Ouvrir les boîtes de lentilles, les égoutter et les verser dans le saladier.
  4. Mélanger. Ajouter les lardons. Mélanger à nouveau.
  5. Ecaler les œufs durs et les couper en rondelles. Décorer le dessus des lentilles avec ces rondelles et le reste du persil ciselé.
Tags :
Plats

Nouilles chinoises faciles au poulet

Soumis par pierre le
  1. Laver et couper les légumes : Les courgettes en demi-rondelles, les poivrons en batonnets, le céleri en petits tronçons. Emincer les champignons de Paris. Peler et couper finement l'ail.
  2. Dans un wok, ou à défaut dans une sauteuse, faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile (neutre comme celle de pépin de raisin par exemple) tous les légumes et les champignons. Remuer régulièrement. Lorsque les légumes sont bien tendres, ajouter les petits sachets d'épices qui sont fournis dans les paquets de nouilles (on ne se sert pas de l'huile qui est elle aussi fournie avec).
Tags :
Plats
S'abonner à

Copyright © 2026. All rights reserved.