Préparez la pâte à choux :

1. Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Fouettez les jaunes dans une terrine avec le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. Cassez le chocolat à cuire dans une casserole. Mouillez-le avec 3 cuillerées à soupe d’eau froide. Portez-le sur feu doux pour le faire fondre.
3. Versez-le sur les jaunes en remuant vivement. Ajoutez la poudre d’amande, mélangez.
4. Tamisez la levure et la Maïzena sur l’appareil et remuez.
5. Ajoutez petit à petit 200 g de beurre ramolli.

1. Bien mélanger les jaunes et le sucre avec un fouet jusqu’à obtenir un résultat homogène.
2. Ajouter l’Amaretto puis le mascarpone.
3. Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange.
4. Tremper les biscuits à la cuillère 2 secondes dans le café puis les disposer dans un plat.
5. Recouvrir avec la préparation en alterner 1 couche de biscuits et 1 couche de préparation.
6. Mettre au réfrigérateur pendant 12 heures.
7. Ajouter le chocolat en poudre sur le dessus au moment de servir.

1. Faites fondre les oignons hachés dans de l'huile et du beurre, puis ajoutez les morceaux d'agneau coupés en dés de 2 cm de côté et saupoudrés préalablement de farine. Faites revenir le tout puis ajoutez l'ail écrasé.

1. Dans une sauteuse, faire revenir à feu moyen l'oignon avec un peu d'huile d'olive, puis ajouter les aubergines et les courgettes (remettre un peu d'huile d'olive si besoin), faire cuire 5 à 10 min.
2. Ajouter les tomates concassées, le sel, le poivre, l'origan, les olives (que vous aurez soigneusement dénoyautées au préalable) et la moitié de la mozzarella coupée en petits morceaux.
3. Bien mélanger la préparation et faire cuire à feu doux pendant 10 min.

1. Faire dorer les lardons dans une poêle avec un peu de beurre, réserver.
2. Dans un grand saladier, faire une bonne sauce moutarde assez relevée (huile-moutarde-vinaigre-poivre), y ajouter l'oignon haché et le persil ciselé (en réserver 1 cuillère à soupe).
3. Ouvrir les boîtes de lentilles, les égoutter et les verser dans le saladier.
4. Mélanger. Ajouter les lardons. Mélanger à nouveau.
5. Ecaler les œufs durs et les couper en rondelles. Décorer le dessus des lentilles avec ces rondelles et le reste du persil ciselé.

1. Mixez (à froid) le lait avec la glace vanille.
2. Ajoutez 2 à 3 gouttes de vanille liquide, puis servez dans 4 grands verres que je vous conseille de décorer avec des copeaux de chocolat et de la chantilly.
3. Voilà, vous pouvez déguster vos milkshakes vanille...

1. Mixer tous les ingrédients.

1. Mixer tous les ingrédients.

1. Mixer tous les ingrédients.