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Pain d'épices

Soumis par pierre le
  1. Faites chauffer 250 g de miel puis versez-le bien chaud et liquide dans un saladier sur la farine, mélangée à la levure, aux deux sucres et aux épices.
  2. En remuant cette préparation avec une cuillère en bois, incorporez petit à petit les oeufs puis un peu de lait juste tiède pour amalgamer le tout.
  3. Préchauffez le four à th. 5-6 (160°C).
  4. Versez la préparation dans un moule à cake (beurré et fariné ou alors couvert d'une feuille de papier sulfurisé).
  5. Enfournez et laissez cuire 45 min environ.
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Crumble aux pommes

Soumis par pierre le
  1. Pelez, évidez et découpez les pommes en cubes grossiers, répartissez-les dans un plat allant au four.
  2. Versez dessus le sucre vanillé, la cannelle et le jus du citron.
  3. Préchauffez le four th.7.
  4. Dans un saladier, mélangez la farine et la cassonade.
  5. Ajoutez le beurre en petits cubes et mélangez à la main de façon à former une pâte sableuse et grumeleuse.
  6. Emiettez cette pâte au-dessus des pommes de façon à les recouvrir.
  7. Mettez au four une bonne 1/2h.
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Carrot cake

Soumis par nath le
  1. Râper les carottes.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
  3. Ajouter les carottes râpées, le sel, le sucre roux et la cannelle.
  4. Mélanger soigneusement.
  5. Battre les oeufs en omelette et les ajouter à la préparation.
  6. Bien mélanger.
  7. Incorporer ensuite l'huile et le jus d'orange et mélanger.
  8. Préchauffer le four à 180° (Th6).
  9. Verser la préparation dans un moule à cake beurré.
  10. Faire cuire 45 à 50 minutes.
  11. Laisser refroidir.
  12. Pendant ce temps, préparer le glaçage.
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Mousse au chocolat blanc

Soumis par nath le
  1. Faire fondre le chocolat blanc et le beurre dans une casserole à feu très doux.
  2. Séparer les blancs des jaunes.
  3. Monter les blancs en neige très ferme.
  4. Hors du feu, incorporer les jaunes d'oeufs
  5. Ajouter la cuillère à soupe de liqueur de votre choix et mélanger soigneusement.
  6. Incorporer 1/4 des blancs en neige.
  7. Incorporer ensuite délicatement le reste des blancs à l'aide d'une spatule pour ne pas casser la neige.
  8. Mélanger soigneusement.
  9. Répartir dans des ramequins.
  10. Placer au moins 3 heures au frais.
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Mousse au chocolat noir

Soumis par nath le
  1. Placer le chocolat et l'eau dans une casserole et faire fondre tout doucement en remuant.
  2. Séparer les blancs des jaunes.
  3. Monter les blancs en neige très ferme.
  4. Lorsque le chocolat est parfaitement lisse, retirer la casserole du feu.
  5. Ajouter les jaunes d'oeufs et remuer jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse.
  6. Transvaser cette crème dans un grand saladier.
  7. Incorporer 1/4 des blancs en neige et tourner vivement avec une cuillère en bois pour obtenir une crème plus légère.
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Gâteau au chocolat de Mamie

Soumis par nath le
  1. Faire fondre le chocolat et le beurre à feu très doux.
  2. Séparer les blancs des jaunes.
  3. Monter les blancs en neige ferme.
  4. Hors du feu, incorporer petit à petit le sucre en poudre et les jaunes d'oeufs un à un en mélangeant bien.
  5. Ajouter la Maïzéna et les amandes en poudre et mélanger soigneusement le tout.
  6. Incorporer délicatement les blancs en neige en soulevant la pâte pour l'aérer.
  7. Placer dans un moule préalablement beurré et fariné.
  8. Faire cuire à four froid Th 5 (150°) pendant 25 minutes.
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Cake au citrons verts

Soumis par nath le
  1. Préchauffer le four à 180 ° (Th 6).
  2. Râper finement les zestes des citrons.
  3. Dans un saladier, mélanger les zestes avec le sucre et laisser reposer 10 minutes.
  4. Faire fondre le beurre à feu très doux et laisser refroidir.
  5. Extraire le jus des citrons.
  6. Quand les 10 minutes sont passées, incorporer le jus des citrons au sucre parfumé.
  7. Ajouter ensuite les oeufs et bien mélanger.
  8. Incorporer la crème, le rhum puis le sel et mélanger de nouveau.
  9. Ajouter ensuite la farine et la levure.
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Marbré au chocolat

Soumis par nath le
  1. Préchauffer le four à 180° (Th 6).
  2. Faire fondre le beurre.
  3. Dans un saladier, travailler le beurre fondu et le sucre.
  4. Séparer les blancs des jaunes.
  5. Monter les blancs en neige ferme.
  6. Ajouter les jaunes d'oeufs, le lait, la farine et la levure.
  7. Incorporer les blancs à la pâte.
  8. Séparer la pâte en 2 parties égales.
  9. Faire fondre le chocolat au bain marie.
  10. L'incorporer à l'une des moitié de pâte.
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Saucisson aux marshmallows

Soumis par nath le
  1. Coupez les petits beurre en petits morceaux et les marshmallow en 4.
  2. Faire fondre le chocolat et le beurre à feu très doux.
  3. Hors du feu, ajouter l’œuf entier en le mélangeant très vite.
  4. Ajouter ensuite le sucre glace et mélanger.
  5. Ajouter enfin les petits beurre et les marshmallow.
  6. Mélanger bien le tout.
  7. Verser la préparation sur une feuille de papier sulfurisé ou d'aluminium d'environ 30 cm de long.
  8. Replier la feuille sur elle-même pour lui donner la forme d'un gros saucisson. Bien fermer les extrémités.
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Galette au sucre

Soumis par nath le
  1. Dans un saladier, mélanger intimement la crème et les œufs.
  2. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger soigneusement.
  3. Beurrer et fariner un plat à tarte.
  4. Verser la pâte obtenue dans le plat.
  5. Saupoudrer de sucre et d'amandes et parsemer de petits morceaux de beurre.
  6. Enfourner à four froid, Th 6 pendant 20 minutes.
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