Recette de :
Nath
Préparation :
25 minutes
Cuisson :
180 minutes
Pour :
8 personnes
Ingrédients :
- 300 g de chocolat blanc
- 50 g de beurre
- 5 oeufs
- 1 cuill à soupe de rhum, Grand Marnier, whisky, Cognac au choix
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Faire fondre le chocolat blanc et le beurre dans une casserole à feu très doux.
- Séparer les blancs des jaunes.
- Monter les blancs en neige très ferme.
- Hors du feu, incorporer les jaunes d'oeufs
- Ajouter la cuillère à soupe de liqueur de votre choix et mélanger soigneusement.
- Incorporer 1/4 des blancs en neige.
- Incorporer ensuite délicatement le reste des blancs à l'aide d'une spatule pour ne pas casser la neige.
- Mélanger soigneusement.
- Répartir dans des ramequins.
- Placer au moins 3 heures au frais.