Recette de :
Emma S.
Préparation :
30 minutes
Cuisson :
45 minutes
Pour :
6 personnes
Ingrédients :
- 250 g de miel
- 250 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c. à café d'anis vert
- 1 c. à café de muscade râpée
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 1 c. à café de gingembre en poudre
- 1 c. à café de quatre épices
- 2 oeufs
- 10 cl de lait
Préparation :
- Faites chauffer 250 g de miel puis versez-le bien chaud et liquide dans un saladier sur la farine, mélangée à la levure, aux deux sucres et aux épices.
- En remuant cette préparation avec une cuillère en bois, incorporez petit à petit les oeufs puis un peu de lait juste tiède pour amalgamer le tout.
- Préchauffez le four à th. 5-6 (160°C).
- Versez la préparation dans un moule à cake (beurré et fariné ou alors couvert d'une feuille de papier sulfurisé).
- Enfournez et laissez cuire 45 min environ.
- Surveillez la croûte du pain d'épices qui doit être dorée sans devenir trop sèche (on peut aussi vérifier en plantant un couteau).
- Démoulez le pain d'épices lorsqu'il a totalement refroidi.
Référence :
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