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Bouchées de pain d'épices de Noël

Soumis par nath le
  1. Faire chauffer le miel, le lait et le beurre dans une casserole ou au micro-ondes.
  2. Mélanger la farine, la levure et le sucre.
  3. Incorporer le mélange précédent tiède, en une seule fois.
  4. Ajouter l’œuf et les épices.
  5. Répartir la pâte dans des mules à mini muffins.
  6. Enfourner 20 à 25 minutes dans le four préchauffé à 180° jusqu'à ce que les bouchées soient joliment dorées.
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Madeleines au chocolat

Soumis par nath le
  1. Chauffer le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il devienne noisette. Laisser refroidir, filtrer à travers une passoire fine.
  2. Fouetter les œufs et le sucre. Ajouter le miel et le lait. Incorporer enfin le cacao, la farine et la levure mélangés.
  3. Verser le beurre noisette, mélanger et laisser reposer au moins 3 h au frais.
  4. Préchauffer le four à 200° (Th. 6/7). Répartir la pâte dans des moules à madeleines beurrés (sauf si moules en silicone).
  5. Enfourner 8 à 10 minutes.
  6. Démouler et déguster juste tièdes.
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Pancakes à la vanille

Soumis par nath le
  1. Dans un saladier, verser la farine, le sucre vanillé et le sachet de levure chimique.
  2. Mélanger et faire un puits. Y casser les œufs.
  3. Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélanger. Fouetter énergiquement.
  4. Verser progressivement le lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
  5. Laisser reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur.
  6. A l'aide d'une louche, faire cuire un peu de pâte épaisse, à feu vif, dans une poêle à crêpes 3 minutes de chaque côté.
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Tarte fondante au caramel

Soumis par nath le
  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Faire cuire le sucre dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d'eau pour obtenir un caramel.
  3. Hors du feu, ajouter doucement en tournant, 10 cl de crème liquide. Mélanger avec une cuillère en bois et laisser refroidir.
  4. Faire cuire la pâte à blanc 5/6 minutes et la sortir du four. Laisser le four allumé.
  5. Battre le lait et l’œuf dans un bol.
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Far Breton

Soumis par nath le
  1. Dans un récipient, mélanger les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
  2. Incorporer la farine puis ajouter le lait petit à petit en remuant régulièrement.
  3. Ajouter ensuite le sucre vanillé, mélanger et ajouter les pruneaux.
  4. Verser dans un plat et mettre au four 6/7 (180/210°) pendant 40 minutes
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Brownie aux noix

Soumis par nath le
  1. Chemiser un moule carré de 20 cm de côté de papier sulfurisé.
  2. Préchauffer le four à thermostat 6 (180 °).
  3. Concasser grossièrement les cerneaux de noix.
  4. Dans un saladier, travailler les oeufs avec le sucre en poudre jusqu'au blanchiment.
  5. Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie avec le beurre coupé en morceaux.
  6. Mélanger pour obtenir une pâte onctueuse.
  7. Retirer du bain-marie et laisser tiédir légèrement.
  8. Dans un autre saladier, mélanger la farine et le sel.
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Fondant au chocolat

Soumis par pierre le
  1. Préchauffez votre four Th. 6/7 (200°C).
  2. Faites fondre le chocolat et le beurre en morceaux 2 minutes à 500 W au four à micro-ondes.
  3. Ajouter le sucre, les oeufs, la farine. Mélangez bien.
  4. Beurrez et farinez votre moule et versez la pâte.
  5. Faites cuire au four 10 à 11 minutes.
  6. A la sortie du four, le gâteau ne paraît pas assez cuit. C'est normal. Laissez-le refroidir puis démoulez-le.
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Petits pots de crème au chocolat

Soumis par nath le
  1. Verser 10 cl de lait froid dans un bol et y incorporer la maïzena.
  2. Réserver le mélange.
  3. Dans une casserole, faire fondre le chocolat concassé grossièrement dans le restant du lait.
  4. Ajouter le sucre semoule.
  5. Incorporer le mélange lait-maïzena.
  6. Remuer doucement sans arrêt jusqu'à ce que la crème épaississe.
  7. Retirer la casserole du feu et fouetter la crème quelques instants afin de la rendre lisse.
  8. Répartir la crème au chocolat dans des ramequins et la réserver au frais.
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Tarte fondante au chocolat

Soumis par pierre le
  1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
  2. Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette et mettez au four 10 min pour précuire la pâte.
  3. Pendant ce temps, dans une casserole, faites chauffer, à feu doux, la crème liquide jusqu'à ce qu'elle bout, en mélangeant sans cesse.
  4. Hors du feu, ajoutez le chocolat cassé en morceaux. Mélangez bien à l'aide d'un fouet jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
  5. Ajoutez l'oeuf et le sucre. Mélangez à nouveau.
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Pâte à gaufres

Soumis par nath le
  1. Faire fondre le beurre à feu doux.
  2. Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre.
  3. Ajouter les deux oeufs, le beurre fondu et le lait.
  4. Mélanger à la cuillère puis terminer avec un fouet à main.
  5. Couvrir le saladier avec une serviette propre et laisser la pâte reposer 1 heure.
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