Recette de :
Nath
Préparation :
25 minutes
Cuisson :
25 minutes
Pour :
6 personnes
Ingrédients :
- 1 pâte sablée
- 200 g de chocolat noir
- 80 g de sucre
- 10 + 20 cl de crème liquide
- 1 œuf
- 10 cl de lait
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°.
- Faire cuire le sucre dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d'eau pour obtenir un caramel.
- Hors du feu, ajouter doucement en tournant, 10 cl de crème liquide. Mélanger avec une cuillère en bois et laisser refroidir.
- Faire cuire la pâte à blanc 5/6 minutes et la sortir du four. Laisser le four allumé.
- Battre le lait et l’œuf dans un bol.
- Hacher le chocolat. Chauffer 20 cl de crème liquide dans une casserole. Au premier bouillon, retirer du feu et ajouter le chocolat. Mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse. Laisser refroidir.
- Ajouter le mélange lait/œuf et mélanger doucement pour lisser.
- Étaler le caramel sur le fond de tarte. Verser doucement dessus la crème au chocolat. Enfourner et éteindre le four. Laisser dans le four éteint au moins 20 à 25 minutes.
- Quand la crème est coagulée, sortir du four et laisser refroidir avant de déguster.