Recette de :
Chef Ratatouille
Préparation :
15 minutes
Cuisson :
20 minutes
Repos :
120 minutes
Pour :
4 personnes
Ingrédients :
- 100 g de chocolat noir pâtissier (55 %)
- 50 cl de lait
- 30 g de sucre semoule
- 30 g de maïzena
Préparation :
- Verser et mélanger la maïzena dans 10 cl de lait froid. Réserver le mélange.
- Dans une casserole, faire fondre le chocolat concassé grossièrement dans le restant de lait, puis ajouter le sucre semoule.
- Remuer doucement sans arrêt jusqu'à ce que la crème épaississe.
- La fouetter quelques instants en fin de cuisson pour la rendre bien lisse.
- Répartir la crème au chocolat dans des ramequins, puis les réserver au frais.
- Attendre 2 heures avant de déguster.
- Accompagner cette crème de biscuits sablés légers ou de langues de chat.