Recette de :
Ratatouille
Préparation :
10 minutes
Cuisson :
20 minutes
Repos :
180 minutes
Pour :
8 personnes
Ingrédients :
- 100 g de chocolat noir pâtissier (55 %)
- 50 cl de lait froid
- 30 g de sucre semoule
- 30 g de Maïzena
Préparation :
- Verser 10 cl de lait froid dans un bol et y incorporer la maïzena.
- Réserver le mélange.
- Dans une casserole, faire fondre le chocolat concassé grossièrement dans le restant du lait.
- Ajouter le sucre semoule.
- Incorporer le mélange lait-maïzena.
- Remuer doucement sans arrêt jusqu'à ce que la crème épaississe.
- Retirer la casserole du feu et fouetter la crème quelques instants afin de la rendre lisse.
- Répartir la crème au chocolat dans des ramequins et la réserver au frais.
- Attendre 2 heures au moins avant de déguster.
- Accompagner cette crème de langues de chat ou de sablés.