Recette de :
Monette
Préparation :
15 minutes
Cuisson :
25 minutes
Pour :
4 personnes
Ingrédients :
- 200 g de chocolat à pâtisser riche en cacao
- 200 g de beurre
- 4 oeufs
- 200 g de sucre en poudre
- 100 g de farine
- 1 pincée de sel
- 100 g de cerneaux de noix
- Sucre glace pour la déco
Préparation :
- Chemiser un moule carré de 20 cm de côté de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four à thermostat 6 (180 °).
- Concasser grossièrement les cerneaux de noix.
- Dans un saladier, travailler les oeufs avec le sucre en poudre jusqu'au blanchiment.
- Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie avec le beurre coupé en morceaux.
- Mélanger pour obtenir une pâte onctueuse.
- Retirer du bain-marie et laisser tiédir légèrement.
- Dans un autre saladier, mélanger la farine et le sel.
- Incorporer la préparation oeufs-sucre à la pâte de chocolat, les cerneaux de noix grossièrement concassés, puis la farine tamisée.
- Verser la préparation dans le moule, enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 25 minutes : la surface doit être sèche, mais l'intérieur moelleux.
- Renverser sur une grille à la sortie de four, laisser refroidir complètement, puis couper en carrés.
- Saupoudrer de sucre glace si désiré et déguster.
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