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Tartiflette de Pierre

Soumis par pierre le
Tartiflette de Pierre
  1. Eplucher et découper les pommes de terre en rondelles. Les faire cuire à l'eau ou à la vapeur.
  2. Faire revenir l'oignon en rondelles dans un peu d'huile. Quand il prend couleur, ajouter les lardons.
  3. Déglacer en versant le vin blanc dans la poêle.
  4. Ajouter la crème fraiche dans la poêle et laisser prendre couleur.
  5. Disposer une couche de pommes de terre cuites dans un plat à gratin. La recouvrir avec le mélange oignon-lardons.
  6. Recommencer avec la ou les couches suivantes.
  7. Préchauffer le four à 200°C.
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Tarte tomate fromage de chèvre

Soumis par pierre le
  1. Préchauffer la pâte préalablement piquée à la fourchette au four 10 min.
  2. Pendant ce temps couper les tomates en tranches et disposer les dans une assiette en alternant une couche de tomate avec une couche de papier essuie-tout pour absorber l'humidité.
  3. Enduire la pâte de moutarde.
  4. Disposer les tranches de tomates sur la pâte.
  5. Disposer par dessus les tomates les tranches de chèvre.
  6. Saler et poivrer selon le goût.
  7. Mettre la tarte au four (180°C) jusqu'à ce que le chèvre soit fondu (environ 20 min).
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Tarte aux poireaux et reblochon

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  1. Couper en rondelles d'environ 1/2 cm les poireaux, les rincer à l'eau.
  2. Faire revenir les poireaux avec les 10 g de beurre dans une poêle afin qu'ils deviennent transparents, environ 20 min.
  3. Pendant ce temps, mélanger les 2 oeufs avec la crème fraîche, sel et poivre.
  4. Faire préchauffer le four.
  5. Mettre la pâte dans un moule à tarte.
  6. Quand les poireaux sont cuits, les mettre sur la pâte. Disposer ensuite des lamelles de reblochon. Verser la préparation sur le tout et parsemer de gruyère râpé.
  7. Enfourner environ 25 min. à 200°C.
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Lentilles, oignons, lardons et crème fraîche

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  1. Faire chauffer les lentilles : prévoir une casserole suffisamment grande, le reste arrive !
  2. Pendant ce temps, éplucher et couper en petits morceaux l'oignon (prévoyez les lunettes !).
  3. Faire fondre l'oignon dans du beurre, jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Puis, le jeter dans les lentilles.
  4. Griller les lardons, et les jeter aussi dans les lentilles.
  5. Ajouter la crème fraîche.
  6. On peut aussi ajouter des saucisses ou knackis pour les gros appétits, ou une salade verte.
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Fondue aux poireaux

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  1. Coupez les poireaux en deux et recoupez-les en tronçons. Lavez soigneusement.
  2. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les poireaux, mélangez, couvrez et faites cuire à feu très doux pendant 25 min environ, en remuant de temps en temps.
  3. A ce moment là ajoutez le jus de citron, la moutarde et la crème aux poireaux, salez légèrement, poivrez et mélangez bien.
  4. Couvrez et laissez cuire encore 10 min à feu doux.
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Chili con carne facile

Soumis par pierre le
Chili con carne facile
  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Hacher l'oignon et l'ail.
  3. Dans une cocotte en fonte, faire fondre le beurre, et ensuite dorer doucement l'oignon et l’ail.
  4. Incorporer le boeuf haché et laisser cuire doucement 10 min.
  5. Mélanger le chili, le cumin, le concentré de tomates, et incorporer le tout au boeuf. Ajouter les haricots, le bouillon, du sel et du poivre.
  6. Couvrir et cuire 25 min au four.
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Quiche à la mozarella

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Quiche à la mozarella
  1. Garnissez un moule à tarte de 250 g de pâte brisée.
  2. Fouettez les œufs avec la ricotta, 4 c. à soupe de parmesan, sel, poivre et muscade. Ajoutez le jambon en lamelles et la mozzarella en cubes.
  3. Versez dans la tarte et parsemez du parmesan restant. Faites cuire 40 min au four préchauffé th.5 (175°C).
  4. Dégustez tiède.
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Taboulé

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  1. Dans un grand saladier, mettre la semoule, le sel et l'eau chaude. Bien remuer avec une fourchette.
  2. Mettre le jus des 4 citrons et ajouter 8 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  3. Couper en dés du blanc de poulet, des pommes et des tomates.
  4. Ajouter des feuilles de menthe ciselées, des petits oignons blancs coupés fin, des olives vertes et noires.
  5. Vous pouvez aussi mettre quelques dés de comté (en plus ou en remplacement des pommes).
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