Recette de :
Pierre
Préparation :
20 minutes
Cuisson :
25 minutes
Pour :
6 personnes
Ingrédients :
- 1,5 kg de pommes de terre (environ 20 pommes de terre)
- 1 ou 2 oignons (selon les goûts)
- 300 g de lardons
- 15 cl de vin blanc
- 20 cl de crème fraîche
- 1 reblochon
- Sel, poivre
Préparation :
- Eplucher et découper les pommes de terre en rondelles. Les faire cuire à l'eau ou à la vapeur.
- Faire revenir l'oignon en rondelles dans un peu d'huile. Quand il prend couleur, ajouter les lardons.
- Déglacer en versant le vin blanc dans la poêle.
- Ajouter la crème fraiche dans la poêle et laisser prendre couleur.
- Disposer une couche de pommes de terre cuites dans un plat à gratin. La recouvrir avec le mélange oignon-lardons.
- Recommencer avec la ou les couches suivantes.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Saler légèrement et poivrer.
- Couper le reblochon dans le sens de la hauteur et poser les deux moitiés dans le plat à gratin, croûte vers le haut.
- Mettre au four 25 min.
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