Recette de :
Marmiton
Préparation :
20 minutes
Cuisson :
15 minutes
Pour :
4 personnes
Ingrédients :
- 600 g de sauté de porc
- Jus d'un ou deux citrons
- Zeste d'un citron
- 4 gousses d'ail (en fonction des goûts)
- 4 cuill à soupe de miel liquide
- Beurre
- Sel et poivre
Préparation :
- Découper la viande en cubes de 2 cm environ et retirer les morceaux de gras.
- Eplucher et écraser l'ail.
- Faire fondre le beurre dans une poêle bien chaude.
- Ajouter la viande et l'ail.
- Saisir la viande jusqu'à ce que tous les cubes soient cuits à coeur.
- Ajouter le miel et laisser mousser quelques minutes.
- Ajouter le zeste et laisser réduire 2 minutes à feu moyen.
- Attention de ne pas faire griller la viande, elle serait trop sèche.
- Déglacer avec le jus de citron, saler et poivrer.
- Remuer et laisser réduire avant de servir.
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