Recette de :
Geneviève
Préparation :
15 minutes
Cuisson :
15 minutes
Pour :
4 personnes
Ingrédients :
- Blancs de seiche pour 4 personnes
- 25 g de beurre
- 25 cl de crème fraîche
- 1 verre de vin blanc
- Quelques branches de persil
- 1 ou 2 gousses d'ail
- Sel et poivre
Préparation :
- Oter la peau des blancs de seiche.
- Les laver et les couper en dés de 2 à 3 cm.
- Peler et presser l'ail.
- Couper le persil en petites lamelles.
- Dans une sauteuse, faire fondre le beurre, l'ail et le persil.
- Faire revenir les blancs de seiche jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés.
- Ajouter le vin blanc.
- Incorporer la crème fraîche, le sel et le poivre.
- Faire cuire 15 minutes à feu doux. Les blancs doivent rester moelleux.