Recette de :
Nath
Préparation :
45 minutes
Cuisson :
45 minutes
Pour :
4 personnes
Ingrédients :
- 4 aubergines
- 100 g de jambon cuit (blanc)
- 100 g de jambon de pays (rouge)
- 100 g d'emmental râpé
- 10 cl de lait
- 1 oeuf
- 4 cuill à soupe d'huile d'olive
- 100 g de mie de pain
- 2 gousses d'ail
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffer le four à 180° (Th 6)
- Faire chauffer le lait.
- Faire tremper la mie de pain dans le lait et l'écraser avec une fourchette.
- Découper les tranches de jambon en petits dés.
- Rincer les aubergines, les essuyer et les couper en deux dans la longueur.
- Evider délicatement les aubergines en laissant 1/2 cm de chair.
- Découper la chair en petits dés.
- Dans une sauteuse, faire revenir la chair des aubergines avec l'huile d'olive et les gousses d'ail pressées.
- Laisser cuire quelques minutes à feu doux.
- Dans un saladier, mélanger la chair d'aubergine, les dés de jambon, la mie de pain, l'oeuf entier et la moitié du fromage râpé.
- Saler, poivrer et mélanger
- Remplir les demi-aubergines avec la préparation.
- Saupoudrer de fromage râpé et arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Faire cuire 45 minutes et déguster dès la sortie du four.