Recette de :
Ginette B
Préparation :
20 minutes
Pour :
6 personnes
Ingrédients :
- 300 g de semoule grains moyens
- 4 citrons
- 8 cuill à soupe d'huile d'olive
- Feuilles de menthe
- 3 ou 4 oignons cébette ou petits oignons blancs nouveaux
- olives vertes et noires
- 1 ou 2 pommes granny smith
- 3 ou 4 tomates (selon la taille)
- Sel et poivre
Préparation :
- Faire cuire la semoule dans une casserole d'eau chaude, comme indiqué sur le paquet.
- Laisser refroidir.
- Prélever le jus des citrons.
- Préparer la sauce avec l'huile d'olives, le jus des citrons, le sel et le poivre.
- Découper les tomates en cubes et les oignons en lamelles.
- Peler, épépiner et découper la pomme en dés.
- Lorsque la semoule est totalement froide, la verser dans un saladier.
- Ajouter les autres ingrédients et la sauce et bien remuer.