Recette de :
Nath
Préparation :
30 minutes
Pour :
6 personnes
Ingrédients :
- 6 tranches de pain d'épices
- 250 g de mascarpone
- 2 oeufs
- 50 g de sucre en poudre
- 1 cuil à soupe de sirop d'érable ou de miel
- Copeaux de chocolat pour le décor
Préparation :
- La veille, disposer les 6 tranches de pain d'épices sur une assiette ou un plat et les laisser sécher à l'air libre.
- Le lendemain, râper le pain d'épices et le mélanger au miel ou au sirop d'érable.
- Séparer les blancs des jaunes.
- Monter les blancs en neige bien ferme.
- Dans une jatte, mélanger les jaunes et le sucre.
- Ajouter le mascarpone et bien mélanger.
- Incorporer les blancs en neige à cette préparation et mélanger soigneusement.
- Dans chaque verrine, déposer alternativement une couche de pain d'épices râpé et une couche de préparation au mascarpone.
- Terminer en parsemant le dessus des verrines avec les copeaux de chocolat.
- Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.