Recette de :
Nath
Préparation :
15 minutes
Cuisson :
50 minutes
Pour :
6 personnes
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 200 g de sucre (ou fructose)
- 175 g de beurre très ramolli mais non fondu
- 4 gros œufs
- 150 g de fruits confits ou macédoine ou tout autre fruit frais
- 1 cuillère à soupe de miel crémeux (très onctueux mais pas liquide)
- 1 sachet de levure chimique.
Préparation :
- Battre d'abord les œufs en omelette avec le sucre.
- Ajouter ensuite le beurre, en continuant à mélanger, puis la farine avec la levure jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter le miel, bien mélanger pour que la pâte soit bien parfumée, puis les fruits confits et de nouveau bien mélanger.
- Verser la pâte dans un grand moule à cake légèrement beurré et laisser cuire 50 min au four maximum (environ 240°C).
- Nota : J'ai testé cette recette ce week-end en remplaçant les fruits confits par de la poire fraîche. Ça donne du moelleux au gâteau et c'est délicieux !
- Petite astuce pour empêcher que le dessus du cake brûle : glisser un papier d'alu lorsque la croûte a atteint la bonne couleur.