Recette de :
Ginie
Cuisson :
90 minutes
Pour :
6 personnes
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre (pour éviter le gratin à la purée, utilisez des pommes de terre à chair ferme)
- 30 cl de lait (entier ou demi écrémé au choix)
- 30 cl de crème fraîche (allégée ça marche aussi mais c'est vous qui voyez)
- 1 gousse d'ail
- 60 g de beurre
- 2 pincées de noix de muscade râpée (en poudre et au pif, ça marche aussi)
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffer le four à 150 °C (Th 5).
- Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles de 3 mm d'épaisseur.
- Frotter un grand plat à gratin avec une gousse d'ail fendue en 2, puis l'enduire avec la moitié du beurre.
- Mélanger la crème, le lait et la muscade.
- Etaler 1/3 des pommes de terre dans le fond du plat à gratin, saler et poivrer, et étaler 1/3 du mélange crème-lait.
- Recommencer 2 fois l'opération.
- Répartir le reste du beurre en parcelles sur le dessus du gratin, enfourner et laisser cuire 1h15.
- Vérifier la cuisson des pommes de terre avec la pointe d'un couteau ; quand elles sont tendres, augmenter la température à 210°c (Th 7) et laisser gratiner 15 min.
- Il ne reste plus qu'à servir très chaud !