Recette de :
Nath
Préparation :
10 minutes
Cuisson :
60 minutes
Pour :
6 personnes
Ingrédients :
- 1 roti de porc
- 1 pack de 6 bières blondes (type 1664, Killian...)
- 1 kg de pommes de terre
- 500 g de champignons
- 2 oignons jaunes
- 80 g de beurre
- 50 cl de crème fraîche
Préparation :
- Couper les pommes de terre crues en gros morceaux et les champignons en 4.
- Dans une cocotte, faire revenir les oignons et le beurre. Déposer le rôti en un seul morceau et laisser dorer.
- Verser doucement 1 à 2 bouteilles de bière sur le rôti.
- Couvrir à demi avec le couvercle et laisser cuire en retournant régulièrement et en alimentant en bière pendant 1 heure.
- Au bout de 40 minutes, déposer dans la cocotte les pommes de terre et les champignons.
- A la fin de la cuisson, retirer le rôti et le trancher.
- Incorporer la crème fraîche au reste de la sauce et faire cuire à feu vif.
- Soit servir le rôti avec la sauce à part.
- Soit remettre le rôti dans la sauce et laisser cuire encore 5 minutes avant de servir.