Recette de :
Pierre
Préparation :
25 minutes
Cuisson :
35 minutes
Pour :
4 personnes
Ingrédients :
- 1 poulet coupé en 12 morceaux
- 150 g d'oignons nouveaux
- 150 g de champignons de Paris
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 40 g de beurre
- 10 cl de vin blanc sec (Sauvignon)
- 800 g de grosses pommes de terre fermes
- Thym et laurier
- 10 cl d'eau chaude
- Sel et poivre
Préparation :
- Peler les pommes de terre et les couper en dés. Laver et émincer les champignons.
- Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de poulet dans l'huile chaude.
- Retirer les morceaux de poulet et les réserver sur une assiette. A la place, faire rissoler les lardons et les retirer.
- Faire fondre le beurre dans la cocotte. Quand il mousse ajouter tous les légumes et les faire blondir. Remettre ensuite le poulet et les lardons dans la cocotte.
- Ajouter le thym et le laurier. Verser le vin blanc et 10 cl d'eau chaude. Saler et poivrer.
- Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 20 minutes. Déguster bien chaud.
- Le poulet peut être remplacé par du sauté de dinde, de gros cubes de filet mignon de porc ou un jeune lapin.
- Les pommes de terre peuvent être remplacées par du céleri rave.