Recette de :
Nath
Préparation :
20 minutes
Cuisson :
45 minutes
Pour :
10 personnes
Ingrédients :
- 1 pâte brisée (500g)
- 150 g de lardons fumés
- 80 g de beurre
- 80 g de farine
- 50 cl de lait
- 250 g de Saint-Nectaire
- 3 jaunes d’œufs
- 2 blancs battus en neige
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Préchauffer le four à180 ° (Th 6) et faire cuire la pâte brisée à blanc pendant 8 minutes.
- Ebouillanter les lardons puis les égoutter
- Faire fondre le beurre dans une casserole et y ajouter la farine. Laisser cuire 1 minute. Verser peu à peu le lait en tournant et ajouter la moitié des lardons fumés et le Saint-Nectaire coupé en morceaux.
- Quand le fromage et bien fondu, ôter du feu et incorporer les 3 jaunes d’œufs puis les 2 blancs montés en neige. Mélanger en soulevant la préparation.
- Parsemer le reste des lardons sur la pâte brisée et verser la préparation dessus.
- Enfourner pendant 25 minutes environ à TH 6 (180°).