Recette de :
Pierre
Préparation :
20 minutes
Cuisson :
30 minutes
Repos :
60 minutes
Pour :
6 personnes
Ingrédients :
- 350 g de pâte sablée
- 100 g de chocolat très noir
- 125 g de noisettes en poudre
- 400 g de crème fraîche épaisse
- 90 g de sucre en poudre
- 4 œufs entiers légèrement battus
- 1 noisette de beurre
Préparation :
- Etendre la pâte sablée très froide sur un plan de travail légèrement fariné pour obtenir un disque de 2-3 mm d'épaisseur.
- Faire adhérer la pâte aux bords et au fond du moule et réserver 1 h au froid.
- Préchauffer le four th. 7 (210°).
- Casser le chocolat en petits carrés et le faire fondre doucement au bain-marie.
- Hors du feu, ajouter le sucre et bien mélanger. Incorporer ensuite la crème et les œufs battus en petite quantité à la fois.
- Ajouter les noisettes en poudre en mélanger soigneusement.
- Sortir la pâte du réfrigérateur. Y verser le mélange et mettre au four pour 25 à 30 minutes.
- Sortir la tarte du four et la laisser tiédir.
- Démouler avec précaution et servir froid.
1 heure à l'avance préparer le fond de tarte : Beurrer un moule de 26 cm de diamètre à fond amovible, de préférence.