Recette de :
Zoé
Préparation :
30 minutes
Cuisson :
60 minutes
Pour :
6 personnes
Ingrédients :
- 10 pommes de terre de taille moyenne
- 2 courgettes
- 3 tomates ou 400 g de chair de tomates
- 1 oignon
- 250 g de viande hachée
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 50 cl de lait
- Huile d'olive
- 1 cuill. à café de miel
- Sel et Poivre
Préparation :
- Faire pré-cuire les pommes de terre coupées en rondelles à la vapeur. Elles doivent être pré-cuites car elles finiront de cuire dans le four.
- Dans un plat à gratin , mettre les pommes de terre au fond sur un lit d'huile d'olive puis recouvrir d'un filet d'huile d'olive.
- Dans une casserole, mettre les oignons coupés en petits morceaux. Les faire dorer un peu puis ajouter les tomates coupées en morceaux. Mélanger régulièrement.
- Parallèlement, faire cuire la viande hachée dans une grande poêle.
- Lorsque le contenu de la casserole ressemble à de la sauce tomate, l'ajouter à la viande hachée.
- Mélanger soigneusement.
- Ajouter le miel. Saler et poivrer selon convenance et bien mélanger.
- Recouvrir les pommes de terre avec la sauce tomates/viande.
- Toujours mettre de l'huile d'olive entre chaque couche parce que plus c'est gras, plus c'est bon !
- Faire dégorger les courgettes découpées en rondelles dans le sel. Puis bien les rincer et les faire cuire dans l'huile d'olive. Elles doivent être un peu dorées.
- Recouvrir le contenu du plat avec les courgettes.
- Faire préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
- Dans une casserole faire une béchamel comme suit :
- Faire fondre le beurre. Ajouter la farine en pluie puis délayer avec le lait. Laisser épaissir en remuant régulièrement.
- Napper les courgettes avec la sauce et enfourner pour 60 minutes à Th. 6 (180°C).