Recette de :
Pierre
Préparation :
10 minutes
Cuisson :
0 minutes
Pour :
4 personnes
Ingrédients :
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à soupe de moutarde forte
- 1 filet de vinaigre
- 10 cl d'huile neutre
- Sel, poivre
Préparation :
- Les ingrédients doivent être à température ambiante.
- Mélangez le jaune d'oeuf, un peu de sel, poivre, la moutarde et le vinaigre.
- Fouetter en versant peu à peu l'huile, la mayonnaise doit peu à peu épaissir.
- On peut y ajouter des herbes ou du citron pour la parfumer.